מתכונים משגעים, סודות מהמטבח המולקולרי ורגעים קסומים מהסדנאות שלנו.
קייטנת בישול לילדים: מה לשאול לפני ההרשמה, איך בודקים בטיחות ואלרגיות, ומה לבדוק בשעות ובהדרכה. מדריך מעשי להורים מדרך המטבח…
קראו עוד
חוג בישול לילדים בחיפה: מדריך להורים עם קריטריונים להשוואה, שאלות לשאול, סימנים לחוג טוב והתאמה לילד ביישן, אנרגטי או בררן…
קראו עוד
סושי בבית שמצליח: איזה אורז לקנות, איך מבשלים ומתבלים בחומץ, חיתוך בטוח, גלגול מאקי צעד אחר צעד, כלים, טעויות נפוצות ובטיחות מזון.
קראו עוד
חוג בישול אחר הצהריים בחיפה: איך נראה מפגש טיפוסי, כללי בטיחות, מה הילד מביא, איך מתמודדים עם ילד בררן ואלרגיות, ואיך ממשיכים…
קראו עוד
חוג בישול לילדים בבית הספר בחיפה ובסביבה: מה הילדים לומדים, איך עובד שיעור ניסיון ורשימת המתנה, ומה לבדוק בבטיחות ובאלרגיות לפני…
קראו עוד
חוג בישול לבית הספר בחיפה: מדריך למנהלים ולוועדי הורים. מה מקבל בית הספר, איך נראה התהליך, ההרשמה אונליין ושאלות על בטיחות…
קראו עוד
סדנת בישול לזוגות: איך בוחרים סגנון, מדריך ואווירה, מה קורה במהלך הערב ואילו שאלות כדאי לשאול לפני ההזמנה. מדריך מעשי לזוגות…
קראו עוד
חוגי העשרה בחיפה: איך בוחרים חוג אחר הצהריים לילד, למה בישול מפתח מדע, חשבון ועצמאות, ואיך משלבים כמה חוגים בלי להעמיס על היל�…
קראו עוד
צליית בשר בלי ניחושים: תגובת מיילרד, חום ישיר מול עקיף, מדידה עם מדחום, למה נותנים לבשר לנוח, וגם הטעויות הנפוצות שכדאי להימנע…
קראו עוד
בישול עם ילדים בבית: איך מכינים את המטבח, אילו כללי בטיחות קובעים, אילו משימות מתאימות ואילו פעילויות עובדות. מדריך מעשי להורים…
קראו עוד
שיעור ניסיון בחוג בישול בחיפה: איך מבקשים, איך מכינים את הילד, מה בודקים בטבלה ואיך מחליטים אחרי, ומה עושים כשהחוג מלא ויש רשימת…
קראו עוד
ראמן ביתי מאפס: ציר עמוק, טארה שויו, מיסו או מלח, אטריות שמבשלים נכון, ביצה מרוכחת עם חלמון רך, תוספות ותכנון הכנה מראש ליום אח�…
קראו עוד
סו ויד בבית למתחילים: עיקרון הבישול בטמפרטורה מדויקת, ציוד ושקיות, כללי בטיחות מזון, ביצה, חזה עוף וסטייק, וסיום בחבטה חמה במחבת…
קראו עוד
מה לומדים בחוג בישול? בטיחות בסכין, שברים, קריאת מתכון, מדע המזון, עבודת צוות וביטחון עצמי, עם דוגמאות מהמטבח ושאלות להורים…
קראו עוד
סדנת בישול פרטית ליום הולדת, מסיבת רווקות או ערב צוות: איך בוחרים סגנון, מתכננים צעד אחר צעד ומתחשבים באלרגיות. מדריך מעשי מדרך…
קראו עוד
קייטנת בישול בחופש הגדול ובחופשות החגים: איך מתכננים את החופשה, מה קורה ביום קייטנה, מה השעות ואיך נרשמים. מדריך להורים מדרך…
קראו עוד
אלרגיות בקייטנה: מה לדווח למארגנים, איך ממלאים שאלון רגישויות, איך נמנעים מזיהום צולב, קוראים תוויות ומדברים עם הילד. מדריך מעשי…
קראו עוד
ביטחון עצמי אצל ילדים נבנה ליד הכיריים: מיומנויות, תחושת מסוגלות, התמודדות עם כישלון, עבודת צוות ומדע בקדירה, עם צעדים פשוטים…
קראו עוד
נתחי בשר מסודרים: איך בוחרים אצל הקצב, מתבלים, צורבים וחותכים נכון אנטריקוט, פילה וסינטה. טיפים מעשיים, טעויות נפוצות ושאלות…
קראו עוד
פסטה איטלקית ביתית צעד אחר צעד: איך מכינים רביולי ממולא, מסיימים את הפסטה ברוטב עם מי בישול, ומתקנים בצק יבש או דביק. כולל שאלות…
קראו עוד
אומאמי הטעם החמישי: איפה הוא מסתתר, איך בונים אותו במטבח הביתי עם עגבניות, פטריות, מיסו ופרמזן, ואילו טעויות כדאי להימנע מהן ולמה.
קראו עוד
ניסויים מולקולריים לילדים בבית: איך מארגנים תחנת ניסויים, עונים על שאלות סקרניות, מתמודדים עם כישלון ושומרים על בטיחות ועל סדר…
קראו עוד
היסטוריית הסושי מנארזוסשי ועד הניגירי של טוקיו והרול הקליפורני, עם מיתוסים נפוצים, טעויות בהכנת אורז ושאלות ותשובות לחובבי המטבח…
קראו עוד
בישול מולקולרי למתחילים: ספריפיקציה, אגר וקצפים, הציוד הנחוץ, טעויות נפוצות ושאלות ותשובות. מדריך מעשי לשילוב מדע ואוכל במטבח…
קראו עודבבלוג תמצאו מדריכים מעשיים מהסטודיו בנשר: איך מכינים סושי, פסטה וראמן בבית, איך לבחור נתח בשר, איך עובד בישול מולקולרי, ומה כדאי לדעת לפני שבוחרים קייטנת בישול, חוג בישול לילדים או סדנת בישול. המאמרים נכתבים בשילוב ידע קולינרי והבנה מדעית, כמו בסדנאות שלנו.
